{"id":17302,"date":"2020-01-17T09:00:00","date_gmt":"2020-01-17T09:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nuevapescanova.com\/2020\/01\/17\/tallarines-de-pescado-con-alma-el-proyecto-que-ha-unido-a-angel-leon-con-scolarest-y-pescanova\/"},"modified":"2020-01-17T09:00:00","modified_gmt":"2020-01-17T09:00:00","slug":"tallarines-de-pescado-con-alma-el-proyecto-que-ha-unido-a-angel-leon-con-scolarest-y-pescanova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nuevapescanova.com\/gl\/2020\/01\/17\/tallarines-de-pescado-con-alma-el-proyecto-que-ha-unido-a-angel-leon-con-scolarest-y-pescanova\/","title":{"rendered":"Tallarines de pescado con alma, el proyecto que ha unido a \u00c1ngel Le\u00f3n con Scolarest y Pescanova"},"content":{"rendered":"\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong><em>Nace Fish\nRevolution para cambiar la forma de consumir el pescado en los comedores\nescolares de la mano de \u00c1ngel Le\u00f3n, Scolarest y Pescanova<\/em><\/strong><\/li><li><strong><em>El proyecto llegar\u00e1\na los centros que gestiona Scolarest en toda Espa\u00f1a a partir del 24 enero, con\nmotivo de la celebraci\u00f3n ese fin de semana del D\u00eda del Pescador<\/em><\/strong><\/li><li><strong><em>\u00c1ngel Le\u00f3n marca el\npunto de salida de esta propuesta gastron\u00f3mica, junto a otros proyectos\ninnovadores, durante su presentaci\u00f3n en Madrid Fusi\u00f3n<\/em><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Madrid, 17 de enero.<\/strong> La alianza entre\nel Chef \u00c1ngel Le\u00f3n, Scolarest y Pescanova trae el proyecto <em>Fish Revolution<\/em>\npara introducir en los men\u00fas de los comedores escolares que gestiona Scolarest,\nla marca de Compass Group Espa\u00f1a especializada en el sector educativo, una\nnueva forma de consumir pescado a trav\u00e9s de platos elaborados que disimulan aspectos\ncomo la apariencia, el sabor o el olor. El objetivo de esta alianza pionera es\nmejorar la alimentaci\u00f3n de los m\u00e1s peque\u00f1os y familiarizarlos con el pescado\nmientras disfrutan de recetas de Estrella Michelin. Esta creaci\u00f3n gastron\u00f3mica ha\nsido lanzada por el Chef del Mar durante Madrid Fusi\u00f3n 2020 junto a Scolarest y\nPescanova. <\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto\nconsiste en acercar a los ni\u00f1os una revoluci\u00f3n conceptual para que coman\npescado presentado de formas muy variadas, desde pasta o pizza hasta lomo o muslos\nde pollo hechos a partir de pescado. De esta manera, mientras el producto tiene\nesta apariencia, est\u00e1 aportando todos los beneficios de la prote\u00edna marina. <\/p>\n\n\n\n<p>El Chef del Mar,\nuno de los cocineros de mayor prestigio internacional y propietario de\nAponiente que cuenta con 3 estrellas Michelin, ha destacado que este innovador\nproyecto de I+D Gastron\u00f3mico es <em>\u201cfruto de mucho trabajo y de la convicci\u00f3n\nde que podemos hacer que nuestros hijos coman mejor, y esto de la mano de\nCompass Group va a ser posible ya que tenemos un impacto en m\u00e1s de 100.000\nfamilias en toda Espa\u00f1a\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>La primera\npropuesta presentada para arrancar este proyecto en los centros de Scolarest son\nlos Tallarines de Pescado. Est\u00e1n elaborados a base de materia prima marina, en\neste caso merluza, complementando as\u00ed la oferta de pescados presentes en el\nmen\u00fa. Adem\u00e1s, esta elaboraci\u00f3n no contiene ciertos al\u00e9rgenos como es el caso\ndel gluten, lo que supone una gran ventaja. <\/p>\n\n\n\n<p>Compass Group es el\nmayor grupo de servicios de alimentaci\u00f3n del mundo. Para Carlos Gallego,\ndirector del segmento de Educaci\u00f3n de Compass Group Espa\u00f1a, <em>\u201ccon Fish\nRevolution estamos logrando que los ni\u00f1os que comen en los comedores Scolarest\ntomen m\u00e1s pescado, un plato elaborado por un chef con Estrellas Michelin y de\nla calidad profesional y humana de Angel Le\u00f3n. Estamos muy orgullosos de\nparticipar en esta alianza y convencidos de que va a tener una buena acogida\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>El objetivo es que\nlos alumnos puedan, sin modificar sus h\u00e1bitos y rutinas alimentarias, degustar\nuna vez al mes esta propuesta disruptiva en la que tambi\u00e9n participa el Grupo\nNueva Pescanova como fabricante. El Grupo es l\u00edder en la pesca, cultivo, elaboraci\u00f3n\ny comercializaci\u00f3n de productos del mar.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Fish Revolution<\/em> arranca el 24 de enero en los colegios de toda Espa\u00f1a\ncon los que trabaja Scolarest. Pr\u00f3ximamente toda la informaci\u00f3n sobre el\ninnovador proyecto gastron\u00f3mico en la p\u00e1gina web de <em>Fish Revolution<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nace Fish Revolution para cambiar la forma de consumir el pescado en los comedores escolares de la mano de \u00c1ngel Le\u00f3n, Scolarest y Pescanova El proyecto<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17304,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[115],"tags":[],"class_list":["post-17302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-gl"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tallarines de pescado con alma, el proyecto que ha unido a \u00c1ngel Le\u00f3n 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