PROXECTO DESENVOLVEMENTO DUN NOVO SISTEMA PREDICTIVO DA PRODUCIÓN BASEADO EN INTELIXENCIA ARTIFICIAL PARA PRODUTOS DE PEIXE, MARISCO E DERIVADOS DA EMPRESA PESCANOVA ESPAÑA, SLU.

Premia: desenvolvemento dun novo sistema preditivo da produción baseado en Intelixencia Artificial para produtos de peixe, marisco e derivados ofrece unha ferramenta tecnolóxica capaz de anticipar resultados no referido á produción de produtos de paixe, marisco e derivados empregando métodos avanzados de instelixencia artificial (IA).

Novidades principais:

Premia pretende deseñar, construír e poñer en marcha un sistema preditivo para anticipar situacións futuras a partir de datos pasados e presentes no referido aos produtos do mar e da pesca, reducindo incertezas e mellorando o uso dos recursos empresariais existentes e axudando a tomar decisións estratéxicas sobre os tempos, rendementos e medios.

Isto é posible grazas aos sistemas preditivos de IA: algoritmos capaces de analizar grandes cantidades de información, detectar tendencias ocultas e xerar modelos estatístiscos que prognostican o comportamento futuro da produción do langostino cocido e os produtos a base de surimi.

Estas son algunhas das tecnoloxías que se utilizarán durante o desenvolvemento da iniciativa:

• Intelixencia Artificial (IA): para modelado preditivo e toma de decisións automatizada.
• Machine Learning e Deep Learning: para identificar patróns complexos e generar modelos de prognosis.
• Algoritmos de optimización: como programación lineal e algoritmos xenéticos para formular receitas eficientes.
• Modelado de procesos: BPMN, UML, IDEF para estructurar os fluxos de produción.
• Big Data e interoperabilidade: para integrar fontes de datos históricas e en tempo real.
• Sistemas de axuda á decisión: para mellorar planificación e eficiencia sen supervisión humana.

Obxectivos principais do proxecto:

• Dixitalizar procesos manuais que actualmente dependen do coñecemento dos expertos.
• Xestionar múltiples variables complexas como calidade do surimi, fluctuación de prezos, disponibilidade de stock e demanda comercial.
• Capturar e estructurar datos en tempo real, que axuden á toma de decisións.
• Validar modelos preditivos na contorna real, asegurando que funcionen correctamente en condicións industriais.

Impacto esperado:

O proxecto Premia pretende mellorar a produción de alimentos marítimos. Por unha banda, a IA axudará a predecir a vida útil do langostino cocido reducindo o desperdicio alimentario e mellorando o control de calidade para garantir o consumo dun alimento seguro e que conserve as súas capacidades organolépticas. Pola outra, tamén se xerarán modelos preditivos de IA que colaboren no elaboración e procesado do surimi mellorando a súa consistencia, sabor e valoración nutricional.

Premia está adscrito ao programa IG408M – IA 360 de axudas para o desenvolvemento tecnolóxico e a innovación mediante o uso da Intelixencia Artificial do IGAPE que á súa vez conta coa colaboración económica dos fondos Next Generation da Unión Europea e do Plan de Recuperación, Transformación e Resiliencia do Goberno de España.