Le Groupe Nueva Pescanova est l’un des plus grands producteurs mondiaux de Grosse Crevette Vannamei. Notre production réunit des sites en Amérique Latine (Nicaragua, Équateur et Guatemala).

Une de nos caractéristiques plus représentatives c’est que nous intégrons toutes les activités de la chaîne de valeur de ce produit, depuis la production de larves sélectionnées jusqu’à la cuisson des produits finis qui peuvent être trouvé dans les supermarchés. Grâce à cette intégration nous avons une traçabilité absolue et une garantie de qualité de chacun des produits élaborés.

Nous analysons depuis des années des milliers d’animaux, en sélectionnant les meilleurs reproducteurs qui se dédient à la production de larves. Le processus continue avec « l’ensemencement » des larves et leur engraissement dans des conditions ambiantes durables jusqu’à leur « récolte », qui ont lieu dans nos propres sites.

Aussi bien la culture que les plantes comptent sur les plus exigeantes attestations qui confirment la bonté des pratiques employées. Dans le cas de la culture, nous faisons spéciale attention à la durabilité et aux conditions de sécurité et de travail de toutes les personnes qui interviennent dans le processus. Dans le cas des plantes, les conditions requises d’hygiène et de sécurité alimentaire sont notre principale préoccupation, avec les meilleures conditions de travail de nos collaborateurs.

Nueva Pescanova est un des plus grands producteurs de turbot du monde. Notre société Insuiña, en Espagne, est spécialisée dans l’élevage, l’engraissement et le traitement de turbot. Pour ceci elle a localisé ses installations en Galice, lieu originaire de cette espèce et où se trouvent les meilleures eaux et les meilleures conditions environnementales pour sa production.